Un PÊcheur Sachant PÊcher, c’est la p’tite boÎte de thon qui fait bouger les lignes !
Derrière son nom à rallonge se cache une conviction toute simple : rendre la pêche plus responsable et plus vertueuse, accessible à tous, sans jamais renoncer au plaisir.
Chez Un Pêcheur Sachant Pêcher, on ne pêche ni n’importe quoi, ni n’importe comment. On sélectionne exclusivement du thon listao, une espèce abondante et non menacée, pêché uniquement sur banc libre, pour limiter les captures accidentelles d’autres espèces (tortues, raies…).
Avec cette approche simple et pleine de bon sens, l’idée est claire : aider les Français à mieux consommer les thons en conserve, et les savourer le cœur léger !
Une démarche « Pêche Responsable » reconnue et controlée par un organisme indépendant (Bureau Veritas).
Un Pêcheur Sachant Pêcher structure son engagement « pêcher avec conscience » à travers une démarche Pêche Responsable, pensée pour concilier respect des ressources marines, exigence de qualité, respect des femmes et des hommes dans leur travail, et transparence.
Cette démarche repose sur 4 piliers fondamentaux déclinés en 46 critères clés* : gestion des ressources, qualité des produits, exigences sociales et transparence.
Concrètement, pour l’ensemble de ses approvisionnements en poissons, Un Pêcheur Sachant Pêcher s’engage à se situer au-dessus des pratiques standard du marché sur chacun des 4 piliers, et à atteindre une note supérieure à 0,5 sur le pilier gestion des ressources (le niveau 0 correspondant aux standards du marché).
La reconnaissance de Bureau Veritas, organisme indépendant expert en test, inspection et certification, garantit que les poissons sont pêchés dans des conditions qui permettent le respect des ressources marines.
N°1 – Respect des Ressources
S’engager pour une gestion responsable des ressources, c’est d’abord tenir compte de la disponibilité des espèces et des méthodes de pêche utilisées.
Être responsable, c’est faire des choix.
C’est pourquoi, nous pêchons exclusivement sur banc libre, sans DCP (Dispositifs de Concentration de Poissons). Ces dispositifs sont responsables de captures accidentelles d’espèces menacées et/ou non ciblées (requins, tortues…), de juvéniles, et contribuent à la surpêche.
Nous sélectionnons nos zones de pêche en fonction de l’état des stocks de poissons, en nous appuyant sur les recommandations et avis de scientifiques du CIEM (Conseil International pour l’Exploration de la Mer), de l’UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature) et des ONG (Organisations Non Gouvernementales).
Pêcher de manière responsable, c’est aussi choisir une espèce à la fois abondante, non menacée et capable de se renouveler rapidement. C’est pour ça que nous avons choisi de commercialiser des produits 100% à base le thon listao.
N°2 – Sélection rigoureuse de poisson de Qualité
La qualité commence toujours par une sélection exigeante de la matière première, selon des critères organoleptiques précis et un cahier des charges strict.
Parce qu’un bon produit n’existe qu’avec un bon poisson…
À réception, chaque lot de poisson est systématiquement contrôlé par notre service qualité pour vérifier la qualité du poisson et garantir ses qualités organoleptiques (goût, texture, visuel…).
En amont, des contrôles et audits réguliers sont réalisés auprès de nos fournisseurs afin de sélectionner ceux qui répondent pleinement à nos exigences et cahiers des charges.
Enfin, nos équipes orientent leurs approvisionnements vers des zones de pêche rigoureusement sélectionnées, où le poisson est abondant, et écartent celles qui ne répondent pas à nos critères.
N°3 – Respect des femmes et des hommes
S’engager pour une pêche responsable, c’est aussi garantir le respect des droits et des conditions de travail de chacun, conformément aux critères de l’OIT (Organisation Internationale du Travail).
Parce que la qualité d’un produit ne se mesure pas seulement à ce qu’il y a dans la boîte, mais aussi à celles et ceux qui le préparent.
Nous nous mobilisons pour que les conditions de travail de nos collaborateurs et de nos partenaires soient sûres, dignes et conformes aux normes internationales établies par l’OIT qui définit les principes et droits fondamentaux au travail.
Nous travaillons exclusivement avec des fournisseurs et des pêcheries respectant ces règles.
Si le pays d’origine d’un fournisseur n’a pas signé de convention, nous exigeons la mise en place d’un contrat reconnaissant le Travail Décent comme pilier fondamental et incontournable de notre partenariat commercial.
N°4 – Transparence & Traçabilité
Assurer une traçabilité complète, jusqu’au bateau de pêche.
Parce qu’être engagé, c’est aussi être transparent, nous mettons un point d’honneur à vous partager toutes les informations sur nos poissons.
Nous vous donnons accès, en toute simplicité, au parcours de chaque produit de la mer à votre assiette. Grâce à notre outil de traçabilité, ou sur simple demande à partir du numéro de lot inscrit sur la boîte, vous pouvez retrouver :
- l’espèce
- la zone de pêche
- la méthode de pêche
- le lieu de fabrication
- le nom du bateau
Une façon concrète de vous permettre de consommer en toute confiance, en sachant exactement d’où vient votre poisson.
« Ah bah di donc vous avez déjà tout lu, j’espère que ça vous a donné envie de consommer le cœur léger ? »
Suivez nous sur Facebook et Instagram
Visuels non contractuels